Cuisine : Comment faire une sauce Béchamel

La Béchamel est une sauce blanche, une chose très très utile à savoir faire en cuisine. Juste au cas où vous ne l’avez jamais fait un avant, ou si vous voulez un petit rappel, voici un rapide tutoriel!

Une sauce béchamel ou sauce blanc est une sauces classiques française qui forme la base d’une majeure partie de la cuisine française. La recette originale pour la béchamel peut être celle d’Auguste Escoffier, une sauce blanche est peut-être la sauce maison la plus couramment utilisée par les cuisiniers à domicile.

La recette est vraiment très simple: Un roux (un mélange à poids égaux de beurre et de farine) est cuit ensemble dans une pâte grumeleuse, puis cuite avec du lait jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Le beurre et la farine gonflent quand ils sont cuits afin d’épaissir le lait.

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Pourquoi cultiver soi-même ses légumes ?

De nos jours, il est difficile de faire confiance aux produits qui nous sont vendus notamment dans les supermarchés, avec le scandale de la viande de cheval dans les plats lasagnes et j’en passe, alors tout moyen de produire soi-même sa nourriture est à prendre à compte.
Concernant la viande, il est difficile de la trouver soi-même, encore que vous pourriez chasser ou pêcher ou connaitre des gens qui chassent dans vos connaissances, mais en ce qui concerne les légumes, vous avez désormais de nombreuses possibilité de les cultiver par vous même et donc de savoir de A à Z la manière dont il est produit.

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Comment ne pas perdre son temps à faire les courses

De nos jours, avec internet et les nouvelles technologies, tout se fait plus rapidement, il devient alors de plus en plus énervant de perdre son temps dans des choses aussi rébarbatives que les courses hebdomadaires, remplis son caddie, chercher les produits dans les rayons qui n’en finissent plus de s’agrandir et bien sûr, le pire, l’attente interminable lorsque l’on arrive à la caisse.

Comment utiliser internet pour se faciliter la vie aux courses :
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